具体制作过程如下：
1. 磨碎麦芽：将麦芽磨碎，使其内部的淀粉和糖分充分暴露。
2. 酿造麦汁：将磨碎好的麦芽加入到水中，加热并搅拌，使淀粉转化为糖。再将这些糖洒到大锅中，与酿造啤酒的其他原料一起进行酿造。
3. 加入啤酒花：将啤酒花加入锅中，在高温下煮沸。这样可以带出啤酒花中的苦味和香味。
4. 发酵：将加热后的麦汁和苦花放入发酵罐中，在加入酵母后，进行发酵。在发酵的过程中，酵母消耗麦汁中的糖分，产生酒精和二氧化碳。
5. 调味：将发酵后的啤酒放入等压桶中，与其他原料一起进行调味，使啤酒口感更加丰富，口感更佳。
6. 过滤、杀菌、装瓶：将调味后的啤酒进行过滤、杀菌和装瓶，最终制成啤酒。
1、首先要做出麦芽浆。通过制作麦芽浆，将麦芽中的淀粉转换为可发酵的糖。这个过程的步是用成对的辊粉碎麦芽，轧开种仁。
2、接下来，要通过给料管将轧碎的麦粒送入麦芽浆过滤桶。这个保温容器上安装了水合器，可以向进入的麦粒喷洒热水。
3、然后就是麦芽汁。啤酒酿造过程的下一步叫做沸煮。沸煮完成后，可得到沸煮过的麦汁。
4、实现固体分离。在麦芽汁进入下一个环节之前，必须将所有固体从液体中分离出来。分离的方法非常精细。麦芽汁从锅中抽出后，通过喷嘴重新压入锅中。
5、排出麦芽汁时，固体会留在锅内。然后，麦芽汁必须冷却到适合酵母的温度。这是通过液体对液体热交换器完成的。
6、发酵过程中，酵母将麦芽汁中的葡萄糖转换成乙醇和二氧化碳气体，同时为啤酒增加酒精含量和碳酸饱和度。
扎啤制作流程步骤有哪些？
啤酒的酿造过程，首先把发芽的大麦在滚筒碾碎机中碾碎，注入热水混合，旋转入麦芽汁桶（这是一种置于酿造车间的铜制或木制或不锈钢制的大容器）。麦芽汁就像燕麦粥，呈金黄色，有点甜，煎熬麦芽汁的方法是由德国的酿酒师针对他们的麦芽类型开发的，他们先把麦芽汁抽入一个罐中，煮沸促使蛋白质分解，然后再抽回到麦芽汁桶，几个小时内慢慢的上升温度。这个方法起初应用于德国白啤酒（Weissbiers）和德国巴克黑啤酒（Backs）的酿造，那是为了酿制一种厚泽麦芽风格的啤酒。
许多啤酒厂在传统方法的基础上又作了一些调整，其麦芽汁加温过程只在一个容器中进行，所不同的是温控步骤多了。麦芽汁制备完成后，甜甜的麦芽汁被过滤后流入酿造罐，通常再用热水喷射麦芽汁沉淀物，以带走剩余的麦芽汁。
在酿造罐中，再煮沸麦芽汁并添加啤酒花，通常要煮一个半小时到三个小时。然后，过滤掉啤酒花沉淀，再用离心法分离掉沉淀的蛋白质，冷却至发酵温度，麦芽汁输送至初级发酵罐中，在那里加入一定量的新鲜酵母。大多数情况下，发酵过程要持续五至十天，然后“清”啤酒被注入后熟罐，在那里需要进一步净化和老化一至二周。拉格啤酒通常要经历更长时间的发酵期；二周的初级发酵，二周的二级发酵以及一到六个月的后熟。熟啤酒离开啤酒厂之前，经过过滤和罐装，并加入二氧化碳，成为我们见到的啤酒！
