炸干枞菌油是一道非常美味的菜肴，下面是制作炸干枞菌油的正宗做法：
材料： - 干枞菌：适量 - 植物油：适量 - 盐：适量
步骤：
1. 将干枞菌放入清水中浸泡30分钟，然后捞出沥干备用。
2. 热锅倒入适量植物油，待油温升高后，将干枞菌放入锅中炸至金黄色，捞出沥油。
3. 锅中留少量底油，将炸好的干枞菌放入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量盐，继续翻炒均匀，使干枞菌吸收盐的味道。
5. 炒至干枞菌变得干燥松脆，即可出锅食用。
温馨提示： - 炸干枞菌时要控制好油温，避免过热或过冷，以免影响口感。
- 干枞菌吸油能力较强，炸制时可以适量多放一些油，待油温上升后再炸。
下入老姜、蒜仁、八角、桂皮炸至金黄色，用漏勺捞出备用，然后下入撕碎的蘑菇块，改用小火慢慢炸10分钟左右，直至蘑菇变色枯缩卷边，视油中的水分熬尽，起锅捞出；趁热倒入洋葱头、花椒稍搅拌，倒入不锈钢盆中，待油冷却后，捞出洋葱头，滤尽渣滓，装瓶贮藏即可。
