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炸干枞菌油正宗做法(炸湖南枞菌油正宗做法)

炸干枞菌油正宗做法(炸湖南枞菌油正宗做法)

更新时间:2024-05-19 10:43:25

炸干枞菌油正宗做法

炸干枞菌油是一道非常美味的菜肴,下面是制作炸干枞菌油的正宗做法:

 材料: - 干枞菌:适量 - 植物油:适量 - 盐:适量 

步骤: 

1. 将干枞菌放入清水中浸泡30分钟,然后捞出沥干备用。

 2. 热锅倒入适量植物油,待油温升高后,将干枞菌放入锅中炸至金黄色,捞出沥油。

 3. 锅中留少量底油,将炸好的干枞菌放入锅中,翻炒均匀。

 4. 加入适量盐,继续翻炒均匀,使干枞菌吸收盐的味道。

 5. 炒至干枞菌变得干燥松脆,即可出锅食用。

 温馨提示: - 炸干枞菌时要控制好油温,避免过热或过冷,以免影响口感。 

- 干枞菌吸油能力较强,炸制时可以适量多放一些油,待油温上升后再炸。

下入老姜、蒜仁、八角、桂皮炸至金黄色,用漏勺捞出备用,然后下入撕碎的蘑菇块,改用小火慢慢炸10分钟左右,直至蘑菇变色枯缩卷边,视油中的水分熬尽,起锅捞出;趁热倒入洋葱头、花椒稍搅拌,倒入不锈钢盆中,待油冷却后,捞出洋葱头,滤尽渣滓,装瓶贮藏即可。

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