四害指的是老鼠、蚊子、蟑螂、苍蝇。
“四害”不仅骚扰人们的休息，还传播疾病，是某些传染病的传染源和媒介，其数量的多少，是评价食堂卫生状况质量好坏的一个重要指标。
防四害其主要意义是可以预防和减少传染病的发生和传播，保护人民健康；改善生活、工作和投资环境，促进经济发展。
食堂防四害，我一认为应是:老鼠`芲蝇，蚊子和蚂蚁。因为老鼠是昼伏夜出的觅食动物，其嗅觉又特别敏感，食堂的气咪最能吸引老鼠出没，老鼠多种传染病的传播者，特别是鼠疫，非洲的登革热，会造大量的人员伤亡。食堂应持别防范。
其次是蚊蝇，若爬在食物，器皿上，也会携带大量细菌，病毒，危害人身健康。也应持别注防范。蚂蚁虽然不多但也应去除。保持食堂卫生，是防止传染病的重要一环，一定要做好。、
