黄米面用冷水还是热水（黄米面怎么发酵最好）

黄米面含纤维大，冷水酥的和不起，要用热水，并要搭配白面，这样和气的面，搓成鱼鱼，拌上卤肉，卤菜，再配上凉拌花生米，吃起来最香了。