一 扇贝洗净泥沙，放入碗中，扇贝壳刷干净
二 粉丝放入碗中，用温水泡开
三 准备蒜，小红椒切沫，小葱，香菜切小段
四 倒油，油烧7成热时，锅内下一半蒜沫，炸至金 黄色，再倒入另一半蒜泥，搅拌均匀，起锅。
五 搅拌好的蒜泥里放入生抽，鸡精，盐，再次搅拌。
六 泡好的粉丝放入贝壳里，再放上扇贝肉，再放上腌制好蒜泥
七 锅中加水，水开，放扇贝，大火蒸10分钟
八 出锅撒葱花，香菜，锅中烧油7成热，淋上去就可以了
扇贝粉丝蒜蓉的做法步骤
步骤 1
准备食材：扇贝200克、粉丝100克、大蒜50克、小葱1根、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、油适量、小米椒5克。
步骤 2
扇贝洗净。
步骤 3
粉丝用温水泡软。
步骤 4
小葱切葱花。
步骤 5
大蒜切末。
步骤 6
小米椒切圈。
步骤 7
起锅倒油，油温5成热倒入蒜末和小米椒炒成蒜蓉酱盛出备用。
步骤 8
然后扇贝壳上依次放入粉丝、扇贝肉，蒜蓉酱。
步骤 9
接着蒸锅放入扇贝，大火蒸5分钟。
步骤 10
接下来碗中倒入生抽、耗油、料酒调成汁备用。
步骤 11
然后在蒸好的扇贝上淋上调好的料汁。
步骤 12
最后撒上葱花即可。
