砂锅蒸扇贝粉丝蒜蓉是一道非常美味的海鲜菜肴，以下是一种简单的做法：
所需材料：
扇贝：10 个
粉丝：1 把
大蒜：10 瓣
姜：1 块
小红椒：2 个
青葱：1 把
食用油：适量
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
步骤：
将扇贝洗净，用刀将扇贝肉与贝壳分开，去除扇贝的内脏和黑色的部分，然后将扇贝肉洗净备用。
将粉丝用温水浸泡 10 分钟，然后捞出沥干水分备用。
将大蒜、姜和小红椒切成末备用。
在砂锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末、姜末和小红椒末煸炒出香味。
加入扇贝肉翻炒均匀，加入适量的生抽、料酒、盐和鸡精调味。
将粉丝铺在扇贝肉上，加入适量的清水，盖上锅盖，用中火蒸 10 分钟左右。
最后，在扇贝粉丝上撒上葱花即可。
注意事项：
扇贝要选择新鲜的，最好是活的扇贝。
粉丝要提前浸泡，这样可以缩短蒸煮的时间。
蒜蓉要煸炒出香味，这样才能更好地突出扇贝的鲜味。
蒸煮的时间要根据扇贝的大小和数量来调整，以确保扇贝熟透。
1.准备所需食材。
2.粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净。
3.锅里放点油，炒香葱姜蒜，放盐，生抽，白糖，高汤，大火收干。
4.扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。
5.每个扇贝上依次放：粉丝，蒜蓉，扇贝肉。
6.扇贝肉最上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开，扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。
