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吕小厨冬瓜丸子的做法(吕小厨地瓜丸子的制作方法)

吕小厨冬瓜丸子的做法(吕小厨地瓜丸子的制作方法)

更新时间:2024-05-20 08:46:04

吕小厨冬瓜丸子的做法

原料

冬瓜 500克,牛肉 100克,香葱 15克,生抽 10克,淀粉 10克,鸡蛋 1个,五香粉 3克,食盐 6克,香油 5克,清水 适量

做法步骤:

1/9

冬瓜去皮,切成一公分薄片。

2/9

香葱切成葱花。

3/9

牛肉剁成肉馅儿。

4/9

牛肉馅儿里放入淀粉,生抽,食盐,五香粉,香油,和蛋清,然后搅匀。

5/9

锅里加入适量清水,放入冬瓜。

6/9

水烧开后,用勺子把肉馅儿搓成丸子状,放入锅里。

7/9

中途,用勺子把汤里的白沫漂出。

8/9

等牛肉丸子熟后,放入葱花,食盐,撒上香油,用勺子搅一下即可。

9/9

盛入汤盆中,然后上桌。

主料:五花肉500克 豆腐200克 鸡蛋1个

辅料:生抽适量 料酒适量 盐适量 香葱适量

制作工艺:

1.将五花肉洗净切小块,倒入“韩一”料理机中。

2.用“S刀头”,料理机开“3档”,肉搅拌均匀成肉糜。

3.将豆腐倒入搅拌好的肉糜中,料理机开“3档”,将两种食材混合均匀。

4.搅拌好的肉糜放入的碗中,加入蛋清、料酒、盐,顺时针用力搅拌上劲。搓成肉丸,放入五成热的油锅中。

5.豆腐肉丸炸至金黄,用滤网捞出待用。

6.锅中少许底油,放入葱花爆香,放入豆腐丸子翻炒几下,加入开水。

7.调入少许生抽上色,开小火烧五分钟。

8.最后大火收汁即可食用。

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