原料
冬瓜 500克，牛肉 100克，香葱 15克，生抽 10克，淀粉 10克，鸡蛋 1个，五香粉 3克，食盐 6克，香油 5克，清水 适量
做法步骤：
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冬瓜去皮，切成一公分薄片。
2/9
香葱切成葱花。
3/9
牛肉剁成肉馅儿。
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牛肉馅儿里放入淀粉，生抽，食盐，五香粉，香油，和蛋清，然后搅匀。
5/9
锅里加入适量清水，放入冬瓜。
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水烧开后，用勺子把肉馅儿搓成丸子状，放入锅里。
7/9
中途，用勺子把汤里的白沫漂出。
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等牛肉丸子熟后，放入葱花，食盐，撒上香油，用勺子搅一下即可。
9/9
盛入汤盆中，然后上桌。
主料：五花肉500克 豆腐200克 鸡蛋1个
辅料：生抽适量 料酒适量 盐适量 香葱适量
制作工艺：
1.将五花肉洗净切小块，倒入“韩一”料理机中。
2.用“S刀头”，料理机开“3档”，肉搅拌均匀成肉糜。
3.将豆腐倒入搅拌好的肉糜中，料理机开“3档”，将两种食材混合均匀。
4.搅拌好的肉糜放入的碗中，加入蛋清、料酒、盐，顺时针用力搅拌上劲。搓成肉丸，放入五成热的油锅中。
5.豆腐肉丸炸至金黄，用滤网捞出待用。
6.锅中少许底油，放入葱花爆香，放入豆腐丸子翻炒几下，加入开水。
7.调入少许生抽上色，开小火烧五分钟。
8.最后大火收汁即可食用。
