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咸蛋黄梭子蟹炒年糕的做法(梭子蟹蛋黄炒年糕的家常做法)

咸蛋黄梭子蟹炒年糕的做法(梭子蟹蛋黄炒年糕的家常做法)

更新时间:2024-05-19 00:47:53

咸蛋黄梭子蟹炒年糕的做法

咸蛋黄梭子蟹炒年糕是一道美味的传统菜肴。以下是简单的做法:

材料:

- 250克梭子蟹

- 2个咸蛋黄

- 300克年糕

- 适量青蒜叶

- 适量葱姜蒜末

- 适量盐

- 适量生抽

- 适量胡椒粉

- 适量食用油

步骤:

1. 将梭子蟹清洗干净,剥去壳,取出蟹肉备用。将咸蛋黄压碎备用。

2. 将年糕切成适当大小的块状。

3. 热锅加入适量食用油,待油热后加入葱姜蒜末炒香。

4. 加入梭子蟹肉翻炒片刻,待蟹肉变色后加入咸蛋黄继续翻炒均匀。

5. 加入年糕块炒至微黄色,然后加入适量生抽、盐和胡椒粉,继续炒匀。

6. 倒入适量的清水,盖上锅盖煮至年糕变软糯,汤汁收浓即可。

7. 最后加入青蒜叶炒匀,关火装盘即可享用。

这道咸蛋黄梭子蟹炒年糕入口鲜香,咸蛋黄的味道与梭子蟹和年糕的口感相互融合,绝对是一道美味可口的家常菜。

抢黄梭子蟹去腮洗净后切块,放入油锅中,切好的年糕,一起翻炒临出锅时撒入咸蛋黄即可

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