咸蛋黄梭子蟹炒年糕是一道美味的传统菜肴。以下是简单的做法：
材料：
- 250克梭子蟹
- 2个咸蛋黄
- 300克年糕
- 适量青蒜叶
- 适量葱姜蒜末
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
- 适量食用油
步骤：
1. 将梭子蟹清洗干净，剥去壳，取出蟹肉备用。将咸蛋黄压碎备用。
2. 将年糕切成适当大小的块状。
3. 热锅加入适量食用油，待油热后加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入梭子蟹肉翻炒片刻，待蟹肉变色后加入咸蛋黄继续翻炒均匀。
5. 加入年糕块炒至微黄色，然后加入适量生抽、盐和胡椒粉，继续炒匀。
6. 倒入适量的清水，盖上锅盖煮至年糕变软糯，汤汁收浓即可。
7. 最后加入青蒜叶炒匀，关火装盘即可享用。
这道咸蛋黄梭子蟹炒年糕入口鲜香，咸蛋黄的味道与梭子蟹和年糕的口感相互融合，绝对是一道美味可口的家常菜。
抢黄梭子蟹去腮洗净后切块，放入油锅中，切好的年糕，一起翻炒临出锅时撒入咸蛋黄即可
