主要食材：大排2000克。
辅料：大葱一根、生姜一块、八角2克、花椒2克、桂皮2克、香叶2克、干山楂2克、干辣椒适量、甜面酱15克、香其酱15克、黄豆酱15克、盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量
主料
骨架，适量
辅料
葱 ，半段
姜 ，几片
蒜 ，几瓣
老抽 ，半汤匙
料酒 ，半汤匙
红糖，少许
八角，几颗
桂皮，几片
花椒，几粒
具体做法：
1.材料备好
2.大葱切段，姜切片，蒜去皮，八角、桂皮洗净备好
3.将脊骨洗净，放入锅里加入清水，浸泡1小时
4.这时可以看到脊骨里的血水泡出来，捞出脊骨冲洗干净
5.锅下水烧开后，将脊骨放入焯水，再冲洗净脊骨表面的浮沫
6.另锅下水把焯过水的脊骨放入，加入姜片、蒜粒、葱段、八角和桂皮，淋入生抽、老抽，撒入糖、盐
7.盖上锅盖，大火煮开后调小火，炖煮2小时
8.酱香味浓的酱骨架就做好了
