酱烧兔块怎么做（爆炒兔块的正确做法）

是一道美味的家常菜，以下是制作酱烧兔块的步骤：

准备材料：兔肉、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、姜蒜、干辣椒、花椒、盐、糖、香菜等。

处理兔肉：将兔肉切成块状，用料酒、盐、生抽腌制20分钟。

炒制底料：热锅凉油，加入豆瓣酱、姜蒜、干辣椒、花椒炒香，加入兔肉翻炒均匀。

加入调料：加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖翻炒均匀。

加入水：加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直至兔肉熟透。

加入香菜：最后加入适量的香菜，翻炒均匀即可。

以上是制作酱烧兔块的基本步骤，可以根据个人口味进行调整。