用料：长茄子 2个 、蒜 适量 、酱油 适量 、蚝油 适量 、糖 适量 、烧烤料 适量 、花生油 一勺
做法：
1. 茄子洗净切半，中间用刀划成格状，不要切断
2.大蒜切末
3.所有调料除烧烤料以外加入蒜末中搅拌均匀
4. 均匀涂抹在茄子上，腌制半小时
5.烤盘内倒入大半碗水，无需预热，185度上下火中层烤约30分钟，上色后盖上锡纸
6.出炉后撒上烧烤料
用料
长茄子 2个
蒜头 1头
味极鲜酱油 24克
蚝油 24克
料酒 16克
植物油 30克
糖 10克
小米辣 2个
做法步骤
1、茄子中间切开划两道。
2、蒸烤箱里蒸10分钟。
3、蒜泥大葱小米椒。
4、再加两勺油，一勺蚝油，生抽，盐，味精，孜然粉，糖，搅拌一下。
5、10分钟以后茄子拿出来，把水逼掉。调好的作料放在上面，再放入烤箱180度15分钟，即可。
