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干锅包心菜做法(干锅包心菜的正宗做法)

干锅包心菜做法(干锅包心菜的正宗做法)

更新时间:2024-06-06 14:48:40

干锅包心菜做法

1、主料:卷心菜1/2个。2、辅料:食用油2汤匙、盐3克、干辣椒2个、葱2根、蒜2瓣、陈醋2汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙。

3、逐层撕下包菜的叶片,洗净后用手撕成块。4、葱、蒜、辣椒改刀5、炒锅倒油,放入葱、蒜炒香。

6、放入辣椒略炒。7、倒入包菜,翻炒片刻后烹入醋、生抽、盐快速翻炒。

8、出锅前放入少许白糖炒匀即可。

食材:

包菜1棵、五花肉150克、小米辣2-3个、青蒜苗1棵  、生姜1块、大蒜2瓣、大葱1节、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽小半勺、白糖小半勺、鸡精1勺

1.把准备好的包菜清洗干净控干水分,用手把叶子撕成片,同时把包菜杆简单拍一下,斜刀切成片,和叶子一起装盘备用。

2:把五花肉用火烧一下皮,去除残留的猪毛,清洗干净切成厚片、生姜和大蒜切成片、小米辣切成马耳朵、青蒜苗切成寸段,然后分别装盘备用。

3.锅中放少许油烧热,把五花肉倒入锅中,用中小火把五花肉炒熟,爆出油脂。

4:五花肉炒出油脂,炒至微微变黄,放入葱姜蒜和1勺豆瓣酱 大火炒出香味。

5:调料炒出香味,倒入包菜,大火翻炒均匀,同时放入生抽2勺、老抽小半勺、白糖小半勺、鸡精1勺,继续大火翻炒均匀,同时把包菜炒蔫,差不多半分钟左右出锅

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