烤好后的戚风蛋糕不要立刻拿出，在烤箱没放置2-3分钟后拿出，拿出后立刻将热气震出，倒扣放凉后脱模。
1、将牛奶35克、糖粉7克、食用油25克、蛋黄3个依次放入碗中搅拌均匀

3、搅拌均匀即可

5、第一次加入糖粉打发蛋清

7、将3分之一的打发好的蛋白加入蛋糊中翻拌均匀

9、倒入剩余打发好的蛋白中翻拌均匀即可

11、将大气泡震出即可

12、烤箱温度150度预热5分钟，130度烤20分钟以后转120度烤20分钟再转110度烤35分钟
在做戚风蛋糕的时候,一般烤好之后一分钟左右就可以从烤箱中拿出来了，口感更好！
