章鱼小丸子不塌的办法（章鱼小丸子怎么才能不会软）

章鱼小丸子能保值圆滚滚不塌陷，主要是注意使用泡打粉。将低筋面粉、淀粉和脆泡打粉搅拌均匀，过筛。这样一来，油炸章鱼球不仅饱满、松软，而且皮焦、内软。