1. 把大闸蟹放入盛有清水的容器中，让它在清水中浸泡一段时间；
2. 准备好醋、姜片、葱段、盐；
3. 将大闸蟹放入沸水锅中，加入醋、姜片、葱段，煮至大闸蟹身体变红；
4. 将大闸蟹取出，用小勺将汤汁倒入大闸蟹身体内，加入少许盐；
5. 将大闸蟹放入盘中，装入醋汁，撒上葱花和姜片，即可食用。
一首先吃蟹的第一步那就是把蒸好的大闸蟹的蟹壳去掉，掀蟹壳的时候将拇指和食指从蟹壳底部着手掰开蟹壳。
二 第二步把大闸蟹的蟹脐去掉，然后将蟹翻一下身，最后把螃蟹的蟹脐掰掉，因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西，不能食用。
三紧接着就是开始吃蟹黄/膏，这里要记住母蟹吃黄，雄蟹吃膏，然后把蟹壳掀开后，把蟹胃去掉，然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏，蘸醋，姜丝食之。
