一、准备食材：
1、包菜：洗净，切小段。
2、葱姜蒜：切碎。
3、其他调料：盐、醋、糖、酱油、淀粉、料酒、花椒粉、胡椒粉等。
二、炒包菜步骤：
1、将油烧热后放入葱姜蒜，炒出香味。
2、放入包菜，翻炒均匀。
3、加入调料，依据个人口味添加适量的盐、醋、糖、酱油、淀粉、料酒、花椒粉、胡椒粉等调料，翻炒均匀。
4、翻炒至包菜变软，即可关火出锅。
1：新鲜包菜洗干净，掰成均匀块备用。
2：肥肉适量洗干净（最好带一点瘦肉）切丁备用。
3：蒜米，小米辣，干辣椒节，盐，白糖，酱油，蚝油，鸡精，陈醋，备用。
4：热锅烧油，煎炒肥肉丁出油成油渣捞出，锅里留适量油，备用。
5：爆香，蒜米，干辣椒，小米辣，加入包菜爆炒几下，接着放油渣再爆炒几下，调味，盐，白糖，酱油，蚝油，鸡精，陈醋，爆炒几下出锅装盘
