为什么煮饭的时候无论用多大的锅做多少人的饭，很多人都会说，“把水没过这里（一般是手指头第一节或者是整只手压进去）就好了” = =#......难道一碗饭的饭水之和与三碗饭的会一样么……估计是这饭怎么做都行的意思么……
记得刚去外地上大学的时候因为不会做饭，临走时老妈对我再三叮嘱：“记住，一指节”。后来尝试过几次之后，发现并不靠谱，只得加2/3指节的水，方得奇效。
后来，慢慢会做饭了以后，也便不再依赖手指了，而小编的疑问跟大家一样，就是三杯米和一杯米当然应该用的水量不一样。一年前回家我才明白为什么祖传指节奇术失效，对比我妈和我的手指长度，发现我第一指节比她的长好多。
当然现在多数家里都用电饭锅来煮饭了，而电饭锅上的刻度就是为了解决谁应该加多少的问题。你只需要根据他的要求进行口味的选择，就可以轻松制作出一锅香甜可口的米饭。
其实，决定大米好吃不好吃有很多因素，比如，家人对于米硬度的反应（小编亲历我父母争执了半辈子的米硬米软的饭桌口水战）；米的品种的不同；电饭锅对于蒸米程序的时长／延时程序设置；做一次饭的米量多少；你吃饭时心情的好坏；或者你吃饭时搭配的菜肴；或者你吃饭之前是否大量饮酒等等等等……
小编要说的是，也许以上我罗列的因素，哪一条都比“加一指肚水”，这条你看不上的经验更能影响你对当顿米饭的体验，何必纠结呢？
回归理性计算，从计算结果能看得出来，如果水和米的比例确实在影响米饭口感的诸多条件中名列前茅，那么至少可以肯定，水和米的比例和锅的半径无关，唯一有关系的就是米的多少，也就是 h 的具体取值，那么当父辈（会做饭的）交代给你在家里怎样给大家做饭的时候，其实，h 的高度是确定，或者说基本确定的；如果你是在新环境中给更多或者更少的人做饭，h 的高度实际上不是一个偏离很大的值，为什么呢？因为电饭锅能有多大？放心，能给数十或者成百人做米饭的大厨，绝对有自己的加水经验标准，绝对不需要指肚去衡量；
所以，一个指肚（当然和你的手掌大小有关系）的水，包含了无数试错的结果，是对精确计算所有因素的模糊处理，是对后人对于厨房越来越大的生疏感的最好指导！（小编没有轻慢谁的意思，走进厨房，你就发现一个指肚不简单了）
这！就是经验！妙不可言照做就是了。
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