1、生蚝清洗干净。
2、小香葱和蒜蓉剁碎。
3、锅内加入色拉油，油温3至4成热时放小香葱碎和蒜蓉炸香。
4、加入蒸鱼豉油和料酒，盛出放小碗中待用。
5、把生蚝放入笼屉中，大火蒸制5分钟即可
6、把生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上少量的蒜蓉剁椒即可。
食材：生蚝9个(3斤)、柠檬1个、小米椒2个、姜、蒜、葱
做法
1，将生蚝外部清洗干净，用刷子刷到无污垢
2，备料：柠檬切片、姜切片、蒜末少许、葱花少许、小米椒切末、葱结1个
3，蘸料：葱花➕小米椒末➕蒜末放入碗中淋油，加生抽2勺、耗油1勺、糖半勺、小半碗水，最后挤上少许柠檬汁
4，蒸锅倒水，下葱结，加入料酒少许，蒸架上均匀摆上生蚝(凸面朝下)，表面去姜片和柠檬片
5，盖盖子开大火煮，水沸上蒸汽后，继续大火煮3分钟，时间一到就关火开盖，不用焖！(这一步千万要看好时间，这是决定肥嫩的关键步骤喔)
摆盘出锅就搞定啦
