红萝卜粥的做法：主料：胡萝卜1根，大米1杯。辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，水适量，香菜适量。
步骤：大米一杯掏干净放水煮粥，大火烧开后调小火继续焖煮；胡萝卜1根、香菜若干；胡萝卜切丝，香菜切小段；锅中放少量油煸炒胡萝卜；将胡萝卜煸炒至软熟；将炒好的胡萝卜丝放入粥中继续煮；待粥熟后放入鸡粉、盐；撒入香菜拌匀即可
1、10个荸荠洗净，去皮，切成碎碎的小块。
2、萝卜洗净(50克胡萝卜切碎或者是300克白萝卜榨汁去渣)。
3、将粳米清洗干净，加入清水，(若用白萝卜，则加入白萝卜汁不够加水补足)。
4、大火烧开，转小火炖煮20分钟，不时搅拌一下，确保粳米破开。5、将荸荠放入锅中(若是用胡萝卜在此处加入)，搅拌均匀，煮熟即可。6、如果喜欢绵软的荸荠，可以在转小火的时候加入。
