炸东西如何不让油往外飞溅（用油炸东西怎么防止油溅出来）

油炸食物时，往锅中倒入适量的食盐的确可以避免油往外溅出。原理是这样的，有油在加热之后之所以会出现飞溅的情况，这是因为油锅中或所炸的食物中含有水分，而水的沸点要低于油，而它的密度又小于油，因此会浮在油的表面。

当共同加热之后，水会提前沸腾，进而连带着热油一起飞溅出锅外。

油温一定要七八成热，然后炸的东西不要有水，一般就不会飞溅了。