1.
牛肉洗净后切成长条状,凤凰翅菇洗净备用,将葱姜蒜分别切成末;
2.
在锅中热油,放入葱姜蒜末煸炒至香味四溢;
3.
放入牛肉炒至断生,再加入豆瓣酱翻炒一会儿;
4.
加入凤凰翅菇翻炒均匀,接着倒入适量的水;
5.
调入适量的生抽、老抽、黄酒和料酒,加盖后用大火煮开;
6.
将火调至中小火,继续煮20分钟左右,打开盖子再煮5分钟;
7.
最后加入适量的盐和辣椒粉拌匀，撒上香菜末即可。
食材：牛凤翅50克，
辅料：木瓜100克，火腿50克，瘦猪肉30克，
调料：盐3克，味精1克，鸡精1克
做法：
1.木瓜洗净，开一大口，挖去果瓤；
2.火腿、瘦肉切丁，入沸水锅氽去血水备用；
3.把鱼翅、火腿丁、瘦肉丁放入木瓜中，加入盐、味精、鸡精拌匀，扣上瓜盖，入笼蒸熟至入味，取出即可。
