盐水鲳鱼怎么煮（鲳鱼怎么煮可以去腥味）

鲳鱼的做法： 食材：鲳鱼1条、葱姜10克、油2汤匙、盐4克、黄酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、鸡精3克。

1、将鱼洗干净，然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉腌制入味10分钟。

2、将葱和姜洗净，葱切段、生姜切片。

3、将腌制入味的鱼下油锅油煎至两面金黄。 4、加入适量水烧开后，转小火炖鱼，直至煮熟加入少许鸡精即可。

烹饪技巧： 1、煎鱼时要将锅烧的很热再倒入油，这样鱼不粘锅。 2、加冷水时要一次性加够，不要中途加冷水，这样口感更鲜嫩。