没有腌制好。
1、买回的鸡胸肉切成长条形状鸡柳，用清水浸泡大概2小时左右，中间可以换几次水。
2、把泡好的鸡柳控干水分后，加入一定量的姜汁、胡椒粉、十三香、蚝油、料酒、腌料，伴着食用油搅匀后，腌制2个小时左右。
3、把腌好的鸡柳撒上一些淀粉，再抹上鸡蛋液，之后再裹上一层面包糠，慢慢地压实，放到冰箱里进行冷冻；
4、锅内加入适量食用油，油温烧到5成热，注意油温的把控。将鸡柳一块一块下到里面，炸2-3分钟左右，捞出来进行控油就可以了，冷却后便可食用，这样炸出来的鸡柳便不会粘锅。或者煮半熟之后再炸，也可以粘点酥炸粉再炸，味道会更好。
首先得选择一个不粘锅，这样能很大程度上避免粘锅，其次就是炸鸡柳之前要热一热锅，往锅里倒油，油热以后把油倒出去，再倒入油，热锅凉油，切记要多加油，因为如果油少的话可能导致鸡柳粘连，还有就是在油炸的过程中要小火慢炸，不停的用筷子搅拌
