1/6 长白菜一棵洗净。

2/6 切成小段。

3/6 油锅烧热。

4/6 倒入长白菜快速翻炒。

5/6 炒至白菜变软，加入少许盐调味即可（蔬菜一定要炒至变软再放盐，否则会过早把水分杀出来，吃起来就像生的一样硬邦邦的）。

6/6 出锅装盘。
用料
常白菜一颗、胡萝卜 适量、葱丝 、适量香菜段 、适量醋 一汤勺、干红辣椒 一根、花生 适量、食用油 适量、生抽 一勺、盐 一勺、糖 一勺、蘑菇精 一勺。
步骤 1
白菜叶横切为两段，切顺丝，在凉水中泡2分钟后，洗净沥干。
步骤 2
热油炸香花生米，取出。另取一小碗，把干红辣椒撕碎，放入其中，将炸花生米的余油烧热，倒在辣椒上，做成辣椒油。
步骤 3
胡萝卜擦细丝，葱切细丝，香菜切段。
步骤 4
大盆中放入白菜丝、胡萝卜丝、葱丝、香菜段。
步骤 5
然后加入糖、盐、蘑菇精、生抽、醋、辣椒油。最后放入花生。拌均匀，就可以开吃了。
