当年鱼苗（3~4厘米）养殖4个月，体重可达0.6千克以上。养殖8个月可增重1公斤，该鱼性成熟较晚，饲养3~4年，体重达3千克以上。淡水鲨鱼（Pangasius sutchi ）属圆腹鷶属，是苏氏圆腹鷶的俗称，因体型似鲨而被称为“淡水鲨鱼”，其实和真正的鲨鱼并无亲缘关系。淡水鲨鱼又称虎头鲨、巴丁鱼或八珍鱼，主要分布要东南亚一带，有黑、白、灰三种体色。体长，侧扁，背部隆起。头部扁平呈锥形，短吻。体形颇似鲨鱼。分河系与海系生长，黑色的称淡水黑鲨，原产于泰国，1978年引进我国；白色的称淡水白鲨，原产于马来西亚，1998年引入我国；灰色的称马来亚河系灰鲨，肉质较好，2000年引进我国。
淡水鲨鱼有多种品种，如白点鲨、红鳍鲨、银鲨等，它们通常长着扁平的头部，锐利的牙齿和流线型的身形。
目前已知最大的淡水鲨鱼为濑户内海的银鲨，能长到3.3米长。
