白色和绿色的西兰花在本质上没有什么区别。 颜色不同,小类别不同,本质上没多大区别。 白色的与绿色的营养成分相同。 白色的花菜为花椰菜,原产于地中海东部海岸,叶片绿色至灰绿色
白色的西兰花又称花菜，这是人们经常吃的一种菜。它和西兰花都属于十字花科。它们的区别是:外观上看，花菜是白色或淡黄色，花柄较短，花比较疏松。西兰花是绿偏蓝色，花柄较长，花紧密。所含营养素来看，花菜富含维生素等可提高人体免疫力。西兰花所含营养素比花菜更高，所以市面上卖的价格比花菜高。西兰花口感松脆，花菜更松软。这就是两者主要区别。
