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潮汕肠粉的做法(潮汕肠粉的做法和配方)

潮汕肠粉的做法(潮汕肠粉的做法和配方)

更新时间:2024-05-18 03:34:18

潮汕肠粉的做法

调和均匀。

2. 做酱汁:生抽、花生油、少许清水和少许糖混合,烧开即可;也可用芝麻酱或者花生酱,可凭自己的喜好去调制酱料。

3. 做配料:猪肉剁碎后加少许盐拌匀,生菜、豆芽清洗干净控干水分待用。

4. 做粿皮:蒸具涂抹薄油,倒上米浆并摇晃均匀,米浆厚度约一至两毫米足亦;蒸锅里先放入适量水烧开,接着放入蒸具;当起泡后,再等十秒左右肠粉就可以起锅了。

5. 肠粉蒸好后,用刮板把肠粉放碟子里。

6. 吃时淋上酱油汁,即可享用!

准备好米浆,将米泡水浸泡4小时,然后用搅拌机打成细腻的米浆。
2. 接下来,准备蛋糊,将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀成蛋液。
3. 然后,准备好肉馅和虾仁,可以根据自己的口味添加一些调料,如酱油、盐、胡椒粉等。
4. 在平底锅中加热一些油,倒入适量的米浆,用勺子迅速在锅底摊开,待其凝固。
5. 接着,将蛋液均匀地倒在米浆上,可以加入一些葱花或者香菜进行装饰。
6. 等到蛋液凝固后,将肉馅和虾仁放在米浆上,然后用刮板将它们卷起来。
7. 最后,将卷好的肉馅和虾仁肠粉切成小段,放在碗中,淋上自制的调料,如酱油、油葱等。
所以,非常简单,使用的食材也很常见,可以根据个人口味进行调整。
享用时,可以搭配一些辣椒酱或者豆浆,味道更加美味。

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