调和均匀。
2. 做酱汁：生抽、花生油、少许清水和少许糖混合，烧开即可；也可用芝麻酱或者花生酱，可凭自己的喜好去调制酱料。
3. 做配料：猪肉剁碎后加少许盐拌匀，生菜、豆芽清洗干净控干水分待用。
4. 做粿皮：蒸具涂抹薄油，倒上米浆并摇晃均匀，米浆厚度约一至两毫米足亦；蒸锅里先放入适量水烧开，接着放入蒸具；当起泡后，再等十秒左右肠粉就可以起锅了。
5. 肠粉蒸好后，用刮板把肠粉放碟子里。
6. 吃时淋上酱油汁，即可享用！
准备好米浆，将米泡水浸泡4小时，然后用搅拌机打成细腻的米浆。
2. 接下来，准备蛋糊，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液。
3. 然后，准备好肉馅和虾仁，可以根据自己的口味添加一些调料，如酱油、盐、胡椒粉等。
4. 在平底锅中加热一些油，倒入适量的米浆，用勺子迅速在锅底摊开，待其凝固。
5. 接着，将蛋液均匀地倒在米浆上，可以加入一些葱花或者香菜进行装饰。
6. 等到蛋液凝固后，将肉馅和虾仁放在米浆上，然后用刮板将它们卷起来。
7. 最后，将卷好的肉馅和虾仁肠粉切成小段，放在碗中，淋上自制的调料，如酱油、油葱等。
所以，非常简单，使用的食材也很常见，可以根据个人口味进行调整。
享用时，可以搭配一些辣椒酱或者豆浆，味道更加美味。
