关于上海人茄汁浓汤的做法如下：
牛肉与生姜片焯水切小块备用。洋葱切片，番茄切片，土豆切块。黄油切小片。
热锅，黄油下锅，爆炒洋葱至香味溢出。
将番茄倒入锅中炒出茄汁，番茄变软。
番茄炒出了汁水。
倒入一些番茄酱一起翻匀，关火。
焯完水的牛肉倒入汤锅。
土豆块，炒完的番茄酱一起倒入汤锅。放适量水开始烧。
以上就是上海人茄汁浓汤的做法，您可以尝试一下。
材料：西红柿、金针菇、肉丸。
辅料：香菜、葱、盐、鸡精。
做法：把西红柿洗净切丁，金针菇洗净切段。香菜、小葱洗净后切段备用。热锅凉油放入西红柿，大火翻炒，把西红柿炒碎。西红柿全部炒碎后，加入一大碗清水。把西红柿汤煮开了之后，下入肉丸，大火煮3分钟。放入金针菇再煮1分钟。出锅之前，放入少许盐、香菜和小葱，关火。
