主料2人份
南豆腐1块
猪肉50克
辅料
鸡蛋1个 植物油1茶匙 食盐5克 鸡精3克 胡椒粉3克 水淀粉5克 水适量
步骤1
锅中放植物油，放入猪肉肉末，煸炒，放入适量的清水
步骤2
轻轻放入切好块的豆腐，水开了以后，倒入鸡蛋液
步骤3
准备好的水淀粉，倒入水淀粉
步骤4
放入盐、鸡精，羹煮开后，盛起，菜肴上放上胡椒粉即可
1. 把肉香菇火腿备用料切丁
2. 豆腐也切丁备用
3. 锅里到入油，油热了放入生姜爆香加入肉丁翻炒
4. 肉丁翻炒至变色加入火腿香菇丁翻炒，调入少许的盐，可以闻到香味可以加入水了！
5. 汤烧开开小火炖两分钟加入豆腐继续炖
6. 锅开了在稍微炖一会儿，打入鸡蛋，快速用筷子在锅内打圈把鸡蛋打开，然后开小火！
7. 这时候可以调味了！之前加过一次盐可以尝下味，适当加点盐，放一点点鸡精，汤本来就很鲜了！勾下欠撒点葱花可以出锅了！
