答:生牛大肠10斤煮熟了能有七斤左右,因为生大肠中含有大量的水分,通过煮制大肠水分被蒸发掉,其肉质更加的紧实了。
6斤左右。
生牛大肠在烹饪过程中会失去一部分水分,但是由于其富含胶原蛋白,所以煮熟后质地会更加韧性,口感更加爽滑。