主料： 茄子300克, 五花肉50克, 蚬子200克, 葱10克, 姜5克, 蒜10克, 尖椒10克, 红椒10块
辅料： 一品鲜酱油(1匙), 蚝油(1匙), 自制豆瓣酱(1勺)
步骤：
1.准备原材料茄子、五花肉、蚬子、葱、姜、蒜、红椒、尖椒备用
2.茄子一定要用手掰成条状这样更好吃
3.尖椒和红椒切成块状备用
4.五花肉切成块状葱姜蒜切成小粒状
5.锅中倒入油加热放人葱姜蒜爆香放人五花肉炒出猪油才更香
6.放人茄条大火翻炒同时放人自制的豆瓣酱
7.炒制茄条微微变软放入一品鲜酱油、蚝油翻炒均匀添加清水开始炖制
8.茄条炖制5分钟放人蚬子盖上锅盖继续炖制
9.大约五分钟左右蚬子壳已全部张开
10.放入尖椒和红椒翻炒均匀入味即可出锅享用噢
11.美味的茄子五花肉炖蚬子盛入盘中
/原料
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蚬子 (300g)
五花肉 (100g)
绿茄子 (2个)
粉条 (100g)
青椒 (1只)
葱，姜，蒜，香菜 (少许)
盐 (少许)
鸡精 (少许)
酱油 (少许)
五香粉 (少许)
白糖 (少许)
料酒 (少许)
1/茄子掰成块，放一点盐腌20分钟，攥出水分。
2/过油，炸成金黄色即可。
3/蚬子洗净控水。
4/粉条开水下锅煮到没有硬芯，和水一起倒入碗中待用。
5/五花肉切片。
6/青椒切块，葱，姜蒜，切片，待用。
7/热锅下油，油热放入五花肉翻炒至变色，依次放入，姜-蒜片-五香粉-料酒-酱油，翻炒至上色，在依次放入-蚬子-茄子-粉条，加入盐，翻炒均匀，调小火，盖锅焖5分钟，开盖，放入青椒，少许 鸡精调味，出锅时洒葱花，最好在放点香菜末，一道美味就完成啦。
8.美味又好吃的茄子蚬子五花肉做法完成开吃了。
