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糖醋嫩姜芽的最佳吃法(糖醋姜芽的正确做法)

糖醋嫩姜芽的最佳吃法(糖醋姜芽的正确做法)

更新时间:2024-05-17 23:53:17

糖醋嫩姜芽的最佳吃法

将姜芽晾干水,用盐腌三天后沥干水,放入干净的器皿中,加入冰糖和白醋,糖醋比例依个人口味放入,液面没过姜芽,一个月后即可食用。

姜芽炒鸭片 :将加工好的鸭剔肉去掉骨头,用鸡蛋清、淀粉料酒、盐适量搅拌均匀,把鸭片酱好。然后将姜芽切片,用盐腌渍去其水分。将西红柿酱、白糖、醋、料酒、湿淀粉和清水(50克)下锅烧开,冷却后把姜芽放进去腌3小时左右取出。把青椒切成片。再把腌姜芽的糖醋加入味精、蒜茸和湿淀粉(20克)调制成稀芡备用。倒入油烧热后,放入鸭片炒1分钟倒出,将姜芽、青椒等放入炒勺和入糖醋,翻炒2分钟即成

2、清洗干净的姜芽,用簸箕放在阳光下晾干。

3、准备好冰糖、花椒、大茴、生抽、米醋。配料的多少根据个人口味,喜欢吃甜味的可以多放冰糖,喜欢吃酸味的可以多放醋。

4、把晾干的姜芽放到盆中,倒入两匙腌制盐腌两个小时,腌出多余的水分,这样腌制的姜芽脆嫩爽口。

5、把冰糖、花椒、大茴、生抽、米醋放干燥的锅中煮沸腾。

6、把姜芽攥干水分放入干燥无水的玻璃瓶中,把熬好的汤汁晾凉后,倒入瓶中,没过姜芽。

7、把玻璃瓶盖子封紧,放到冰箱里一天一夜后就可以食用了。腌好后的姜芽放冰箱里随吃随拿。

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