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何亮大厨凉拌蜀葵的做法(何亮大厨凉拌秋葵的家常做法)

何亮大厨凉拌蜀葵的做法(何亮大厨凉拌秋葵的家常做法)

更新时间:2024-05-17 22:15:50

何亮大厨凉拌蜀葵的做法

主料:

秋葵300克

辅料

自制剁椒10克,大蒜15克,盐1克白,糖1克,生抽酱,油5毫升,十三香1克,鸡粉1克,山胡椒油2毫升。

步骤1

各式材料准备。

步骤2

大蒜去皮剁碎备用。

步骤3

坐锅烧水,水开后加入几滴食用油,放入洗净的秋葵焯水。

步骤4

水再次烧开后约3分钟左右,捞出秋葵投入凉水中过水。

步骤5

过水后的秋葵切小段,放入深碗中。

步骤6

加入盐1 g,白糖1g,生抽5 ML,十三香1 g,鸡粉2 g。

步骤7

坐锅烧油,油温3成热时,下蒜蓉,剁椒。小火翻炒,炒出香味后关火。

步骤8

淋在秋葵上,滴入3滴山胡椒油,趁热拌匀,装盘即可享用。

材料:

蜀葵、柴鱼片、酱油、蚝油、香油、糖、水

何亮大厨凉拌蜀葵的做法步骤:

步骤1、蜀葵洗净后,用沸水煮3-5分钟至熟,捞出过冷水稍冲凉后,码在盘中。

步骤2、酱油加少许水,微波5-10秒钟至微热,加糖搅至糖溶解,加入蚝油,香油拌匀,淋在蜀葵上。

步骤3、撒上一把柴鱼片,拌匀即可食用。

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