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红烧羊肚怎么做好吃法(红烧羊肚块的做法大全)

红烧羊肚怎么做好吃法(红烧羊肚块的做法大全)

更新时间:2024-05-17 21:04:03

红烧羊肚怎么做好吃法

黄豆芽300g,油适量,盐适量,郫县辣椒适量,辣妹子辣椒酱适量,干辣椒适量

辣椒碎适量,花椒适量,葱适量

姜适量,蒜适量,鸡精适量,胡椒粉适量

材料

熟羊肚500克,兰片40克,水发香菇30克,香葱15克,红椒、姜片、蒜片各10克,料酒、酱油各20克,精盐、鸡精各2克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,汤300克,猪油70克。

做法

1、将熟羊肚、兰片、香菇均切成片。香葱切成段。

2、羊肚片下入沸水锅内焯透捞出。锅内放猪油烧热,下入姜。蒜片、红干椒炝香,下入玉兰片、香菇略炒,加料酒、酱油、汤烧开。

3、下入肚片、精盐、鸡精烧至软烂汤浓,加香葱,用湿淀粉勾芡,出锅装盘,撒上胡椒粉即成。

小诀窍

特点

柔韧鲜嫩,香辣爽口。

操作提示

烧制时要用小火。芡汁不能太浓。

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