一半面粉一半淀粉做蒸饺用放盐吗（蒸饺面是半烫面还是全烫面）

       可以放盐，做蒸饺和面时放盐可以起到下列作用:

        1、面团筋道

       放盐可以增加面团筋度，使面团更有弹性。

         2、加速发酵

        盐是营养物质，酵母在发酵的过程中需要营养，所以和面加盐，可促进发酵，加快发面速度。

         3、可以使蒸饺变白

      加盐后，面团内部会细腻，看起来更白。

         4、延长保质期

        加盐可以起到杀菌作用，延长保质期。