食材：通心菜 (500克)、蒜蓉少许、蚝油一匙、食盐适量。
：1、通心菜洗净，控水。
2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。
3、通心菜一节一叶为段，摘下。
4、先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。
5、倒入通心菜翻炒。
6、炒到通心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。
7、再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。
8.美味又好吃的通心菜的家常做法完成开吃了。
步骤 1
空心菜洗净切段，叶子单独放一边，菜杆捏碎或者直接用小拳拳邦邦两拳怼裂开(方便入味)，然后撒点盐腌渍一下。 大蒜拍扁，去皮切末备用。
步骤 2
冷锅宽油 空心菜比较吸油，下入2/3的蒜末爆出香味，开大火下入空心菜杆，爆炒一分钟。 再放入菜叶，加入耗油、鸡汁(可鸡精代替)、白糖、盐适量，大火爆炒一分钟。 关小火放入剩下的蒜末(包尾蒜)翻炒两下出锅。
