素烧豆腐是一道非常常见的家常菜，口感软糯，营养丰富。下面是简单的做法：
材料：
豆腐一块，葱姜蒜切末，红椒切丝，青椒切丝，适量清水，适量生抽，适量醋，适量盐，适量糖，适量淀粉。
做法：
1. 将豆腐切成约1.5厘米大小的块，入沸水中焯烫至熟透。
2. 取出焯烫好的豆腐块，将多余水分擦干。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆炒。
4. 放入红椒和青椒丝继续翻炒。
5. 加入适量清水，加入适量生抽、醋、盐和糖，搅拌均匀。
6. 放入焯烫好的豆腐块煮开，然后转小火煮至汤汁浓稠。
7. 在汤汁中加入适量淀粉勾芡，炒匀即可。
小贴士：
1. 生抽和糖可以根据个人口味调整，可以多加一些糖使汤汁更甜润。
2. 勾芡前一定要将淀粉和汤汁充分混合，避免出现结块情况。
3. 可以根据个人口味加入一些素鸡、素猪肉等素食肉制品，或者加入蘑菇、虫草花等素食菌类。
