番茄鱼的做法如下： 食材：鲫鱼200克、番茄2个、葱姜10克、大蒜15克、油2汤匙、盐4克、黄酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、鸡精3克。 1、将鱼洗干净切块，然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉腌制入味20分钟。 2、将西红柿切块，葱姜蒜洗净，葱切段，生姜切片，蒜剥皮拍扁。 3、将腌制入味的鱼下油锅油煎至两面金黄。 4、加入番茄翻炒几下，加入适量水烧开后，转小火煮鱼，直至煮熟加入少许鸡精即可。
盐，白胡椒，生粉，姜腌制鱼肉
番茄切丁
先把鱼肉煎一下，更快熟也更香（重要的是鱼皮煎了后会很香我特别喜欢）
倒油，加入火锅底料和番茄块，翻炒几下后加入姜和蒜，炒匀后加入水。
水滚了后把鱼肉和切好的豆腐块一同倒入，翻炒两下，盖上锅焖好了就可以出锅了。
