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炸面瓜片的做法(油炸南瓜片和面的方法)

炸面瓜片的做法(油炸南瓜片和面的方法)

更新时间:2024-05-17 17:56:22

炸面瓜片的做法

主料:咸蛋黄5个 辅料:长条南瓜250g、淀粉2瓷勺、油适量

1、咸鸭蛋用冷水煮十分钟煮熟。

2、煮蛋的时间可以把南瓜切条状。

3、把蛋黄剥出来趁热用擀面杖捣烂,越细腻越好。

4、南瓜用水煮开后两分钟捞起沥干水,大概五分熟就好,不然后面容易烂。

5、把南瓜裹上一层薄淀粉,因为它还有些水分,所以很好裹。

6、用奶锅装适量油,开火热至八分热即可放入南瓜条,炸至金黄色即可捞出,大概两三分钟即可。

7、炸好的南瓜条。

8、锅内放入适量油,倒入蛋黄末。

9、翻炒至起泡泡,即可放入南瓜。

10、让每一根南瓜都均匀沾上蛋黄末即可出锅。

11、成品。

用料:面瓜 1个,面粉 4勺(视情况而定),鸡蛋 1-2个,盐 适量,油 适量

做法

1.把鸡蛋打入碗中,打成蛋液,加入适量盐,备用。将适量面粉盛在另一个碗中。

2.切面瓜!将洗净的面瓜切成不厚不薄的片,搁置备用。

3.锅中热油,转成中小火(一定不能大火!)夹起面瓜片使其均匀地裹上面粉,之后过一遍蛋液,置入油锅之中。

4.煎至两面金黄,即可捞出。

5.炸出的面瓜饼,口感既有面瓜的清新又有鸡蛋的香味。也可以搭配各种酱一起吃。

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