清炒花甲是怎么做的（清炒花甲的做法窍门视频）

原料：花甲，花椒

配料：花椒，葱，姜，蒜，盐，红辣椒末，葡萄酒

做法

1、先将花甲和适量的花椒、葱、姜一起在冷水锅中煮开，此时花甲都应该张开嘴了。如果发现沙子比较多可以再冲洗几次，沥干水份。

2、另起锅，放少量油，八成热时放入葱姜末，炒出香味，然后倒入花甲，点少许葡萄酒，翻炒，加少许食盐和红辣椒末，点少许芡汁出锅即可。