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鸡爪如何去骨(鸡爪去骨的正确方法)

鸡爪如何去骨(鸡爪去骨的正确方法)

更新时间:2024-05-17 15:37:04

鸡爪如何去骨

步骤/方式1

鸡爪先放入冷水中浸泡一个小时,中途换两次水,泡去血水。

步骤/方式2

鸡爪冷水下锅,水量淹没鸡爪。 倒入白醋25克

步骤/方式3

水开煮三分钟

步骤/方式4

煮好的鸡爪马上用凉水反复冲洗

步骤/方式5

凉透的鸡爪先用剪刀剪去指甲

步骤/方式6

再用小刀,从鸡爪正中入刀,把每个鸡爪中间划开,脚杆全部破开。

步骤/方式7

从腿骨开始拆,先大拇指沿鸡腿骨转,把腿骨上的肉和筋与骨头剥离

步骤/方式8

在腿骨与鸡掌的连接处,使劲拧断,取出腿骨

步骤/方式9

把每一根鸡爪骨头与鸡掌连接的筋剪断,轻轻一拆,就可以取下小骨头。

步骤/方式10

拆出来的鸡爪肉有很多浮油和胶质,用水反复冲洗抓揉,把鸡爪中的胶质揉出来,直到水清澈

步骤/方式11

捞出控干水分即可

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