冲泡方法
１、备具
冲泡岩茶可以选用９０－１５０毫升的紫砂壶或盖碗。
２、选水
好茶配好水，水源以山泉水、井水为佳；水温需现开现泡为宜，低于９５度或连续煮开的水，冲泡出来的茶汤在口感上会有所欠佳。
３、投茶
根据个人口味浓、淡，将适量的茶叶投入茶壶或盖碗中，投茶量占冲泡壶具容积的１／３至２／３均可。
４、注水
往茶具中注入适量的水，若是大容量的茶壶，选用悬壶高冲的方式注水；若是盖碗，则选用环壁注水的方式。
５、候茶
前３泡出水要快，注入沸水，等候５－１０秒即可出汤，以后每加冲一泡，浸泡时间增加１０－２０秒。岩茶耐冲泡，可冲１０余泡，冲泡次数与浸泡时间有关。
６、品茶
岩茶滋味醇厚、香气独特、带有花香或果香。品茶时可先嗅其香，再试其味。
