食材：基围虾500克。葱末、姜末、蒜末各6克、盐5克、料酒2勺、酱油2勺、香油适量、香菜2棵。
制作方法：
1、基围虾剥出虾仁，去除沙线，洗净。
2、虾仁用料酒、盐、葱切末、姜末拌匀，腌20分钟入味。
3、蒜末加酱油、香油制成调味汁备用。
4、将基围虾仁放入大盘内，上蒸笼蒸15分钟，上桌前撒上香菜段，淋上调味汁即可。
用料
龙虾尾???? 3尾
柠檬???? 0.5只
盐???? 少许
酱油 少许
香醋 少许
葱姜蒜 少许
红糖 少许
做法步骤
步骤 1
1、龙虾尾瓢水 洗净 沥干，用少许细盐和柠檬汁腌制几分钟，便于除腥和肉质鲜美如入味。稍后上锅隔水清蒸，下锅水开15分种后即可。
步骤 2
待龙虾尾熄火起锅时，将葱姜蒜爆炒加入酱油、香醋、红糖，柠檬汁调出可口美味的调料酱汁。（也可根据自己的口味，调出个人喜好的自制调料酱汁）
步骤 3
龙虾尾出锅后，乘热剥壳沾酱开吃，清蒸原味若待冷了，就没那么鲜美可口啰^_^
