要制作袋装酸菜，首先需要将适量的捏碎白菜和大量的盐混合在一起，然后将其放入一个塑料袋中，尽量将空气从袋子中挤出来封口。
接下来，将袋子放入一个密闭容器中，在阴凉干燥的地方放置24-48小时，然后取出袋子挤压出多余的水分。
最后，将袋子放入冰箱冷藏，每天取出来挤压一下，直到酸菜腌制好。注意要注意卫生，选择新鲜的白菜并确保工具干净。
1.准备材料：大白菜、大粒盐、塑料桶。
2.将大白菜洗净，沥干水分，然后切丝。
3.把切好的白菜放入大盆中，撒上大粒盐，搅拌均匀，腌制一晚。
4.将塑料桶清洗干净，然后控干水分。
5.把腌制好的白菜放入塑料桶中，用准备好的大石头压在白菜上。
6.在塑料袋的口部放一块干净的石头，然后把塑料袋封紧。
7.把封好的塑料袋放到阴凉通风的地方，等待20天左右即可。
