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腰花怎么切(怎么切腰花的正确方法)

腰花怎么切(怎么切腰花的正确方法)

更新时间:2024-05-17 13:51:39

腰花怎么切

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首先将猪腰洗净从中间一剖为二。

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然后将白色和紫色筋全部去干净。

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继续竖切花刀,横切两刀不切断,然后再一刀切断。

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接着将切好的猪腰放入盐,醋,料酒用手抓一抓,这步是去味。

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然后用水冲洗干净。

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最后将锅中放水烧滚后,倒入猪腰搅动3秒,捞起来凉水浸泡一下,再捞起滤干水分即可。

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准备一个腰子,洗净,将其对半切开,将中间的白色部分全部切掉。

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去干净后,将刀竖起,成四十五度角开始切。

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不要太细,要打密一些,切的越密集效果越好。

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切近三分之二,不要将其切断,再成十字形切三刀断一次,将其切好装入盘中即可。

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