主料
豆腐350克
瘦肉100克
辅料
洋葱100克
姜葱蒜适量
配料
盐适量
生抽适量
蚝油适量
1. 豆腐先用盐水浸泡一会。
2. 将猪肉切末，姜葱蒜洋葱洗净。
3. 将洋葱，姜葱蒜切碎。
4. 豆腐浸泡后切成正方形小块。
5. 起油锅，将洋葱、蒜头先下锅煸香，然后将肉末入锅一起煸炒。
6. 待肉末变色后，加入适量的生抽炒匀。
7. 往材料里加适量的清水烧开。
8. 水开后，将豆腐块入锅一起，焖煮2至3分钟。
9. 水开后，将豆腐块入锅一起，焖煮2至3分钟。
10. 待豆腐焖好后，加盐、蚝油调味，加入葱段炒匀，加适量的水淀粉勾芡就行了。
11. 家常肉末烧豆腐出锅了。
原料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个
调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙
做法
1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。
2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。
3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。
4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。
5、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。
