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麻鱼春做法(麻鱼春的做法潮汕)

麻鱼春做法(麻鱼春的做法潮汕)

更新时间:2024-05-17 10:56:34

麻鱼春做法

 主料:鳗鱼一条、麻鱼春适量

辅料:酱油适量、豆芽适量、胡萝卜适量、葱适量、瘦肉

做法:

1、把所有食材准备好。

2、猪肉切片加酱油略腌炒至半熟,胡萝卜切丝,麻鱼切片和春炒熟。

3、把胡萝卜丝和豆芽炒熟,依次放入炒半熟的肉片和麻鱼麻鱼春再加上粿条一同翻炒,最后加上葱段混合略炒

1. 将麻鱼去鳞去内脏后切成片状,用料酒、盐腌制片刻,备用。 2. 取一锅沸水,将鱼片放入锅中焯水,至鱼肉变白捞出沥干水分,备用。 

3. 取平底锅加热,放入适量食用油,加入姜蒜末、豆瓣酱、干辣椒煸炒至香味出来。 4. 将焯水过的鱼片放入锅中翻炒,加入适量的水,待水烧开后加入盐,继续翻炒至汤汁收干。 

5. 加入适量青蒜末翻炒均匀,装盘即可。

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