用料
高粉 300g
鸡蛋（去壳约40g） 1只
奶油奶酪 50g
牛奶 100g
淡奶油 50g
糖 60g
盐 2g
酵母 3g
黄油 20g
奶酪玫瑰的做法步骤
步骤 1
除黄油外所有材料混合成团。静置20分钟。
步骤 2
揉至扩展阶段加黄油，至出手膜。
步骤 3
第一次发酵。约1小时。按洞不会弹不塌陷。
步骤 4
均分6份滚圆松弛15分钟
步骤 5
每一小份再分为1小条+5小团
步骤 6
5小团擀圆依次叠加排列，一小条置于最后一张正中
步骤 7
从下往上卷起
步骤 8
对半切开，得2朵玫瑰
步骤 9
全部处理完面团，12多玫瑰依次码盘。适当调整花型。接口处捏死。
步骤 10
烤箱里放一大碗开水。二发约半小时至45分钟。
步骤 11
表面刷蛋液（或牛奶）。170度25分钟。出炉。
