红烧菜肴的配料包括生姜、葱、蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮等。
这些配料的搭配可以使菜肴口感更加丰富，香气四溢，味道更加美味。
其中，生姜可以去腥增香，葱可以提鲜增味，蒜可以杀菌去腥，料酒可以去腥提鲜，酱油可以增色增味，糖可以调节口感，盐可以提鲜，八角和桂皮可以增加香气。
总之，这些配料的搭配可以使红烧菜肴更加美味可口。
红烧菜肴的配料通常需要食盐、生姜、蒜、葱、绍兴黄酒、酱油、糖、料酒、八角等调味品进行调制。
1.红烧菜肴的配料需要食盐、生姜、蒜、葱、绍兴黄酒、酱油、糖、料酒、八角等调味品。
2.+这些调味品的搭配，可以起到调节口感、强化食物香味、提升菜品的色泽等作用，形成红烧菜肴特有的味道和风味。
在不同的地方和自家口味不同的情况下，可能会根据实际情况自由掌握配料搭配的比例和种类。
