做法步骤
1.鲜兔大腿，宰成大块；
2.放入碗中，加料酒、胡椒粉、盐、味精、红薯淀粉和少许水，抓均匀
3.锅热少许油，小火放豆瓣酱、花椒、姜丝炒香
4.加水大火烧五分钟，下淘洗好的金针菇
5.金针菇氽软后，捞入汤盆；
6.调小火，分别放入兔块；
7.下完兔块后，调中火煮至兔块浮起，捞入汤盆，适当倒入放鸡精、胡椒粉的汤汁。
8.在兔块面上洒干海椒圏；
9.菜籽油烧至冒烟，浇在干海椒圏上；
10.洒花椒面、小葱颗即可。
1、先把兔子切块,裹盐和豆粉加少许料酒,码味30分钟;把蒜苗和小青椒 对剖切 5厘米长的段;...
